超簡単！焼豚レシピ  手づくりしましょッ(^^♪
		ご家庭の冷蔵庫の中にある材料を使って、“和風ビビンバ丼”“和風ビビンバ弁当”を造りましょう！
		【 材料 】（一人前） ネット入りの豚肉、しょうゆ、料理酒、みりん、酢、砂糖、しょうが、調味料
		【 作り方 】
		まず、大鍋にたっぷりの湯を沸かします。その間、豚肉は冷蔵庫から出して常温にします。 　沸騰したら、豚肉を入れ、弱火から中火くらいで煮始めます。その時、豚肉が湯面から飛び出ないようにします。あくを取りながらゆっくり４５分〜1時間程煮ます。あくがたくさん出るようなら一度煮こぼして再度、煮はじめてください。その際、火はあくまで中火から弱火にして下さい。強火でぐらぐらと煮てしまいますと肉が締まって硬くてぱさぱさになってしまいますので気を付けて下さい。煮込む作業は圧縮鍋でも出来ますが、豚肉の大きさや、圧縮鍋の加減ではっきりとした時間を書けませんので使い慣れてる方は、ご自分の加減で調理して下さい。竹串でさしてみて赤い汁が滲まなくなり、串の抜けが良くなればまずは完了です。もっと柔らかくしたい方はこの先もっと煮込んでいくかあと少し、と言う時は、火を止めてそのまま常温まで放置すると良いでしょう。又、煮込んだスープは十分に豚肉のエキスが出ていますので捨てないで他の料理にお使い下さい。 　次に、たれに入ります。大鍋に、豚肉が半分弱くらい浸かる程、しょうゆをはります。その半分程の料理酒と、みりんは大さじ5杯程、酢は少々、しょうがのすりおろしと調味料はお好みです。砂糖に関しましては、甘目の方が美味しいと思いますが、あまり利かせ過ぎてもいけませんので少な目から徐々に足して各御家庭にあった味加減に調えてください。大鍋の中でときおりころころところがしながら煮からめて行きます。表面があめ色になったら出来上がりです。ネットはとりはずして、あつあつのうちにスライスして食べても美味しいですし、冷蔵で少し冷やし込むと薄くスライスしやすくなります。たれはかけてもオッケーですし、別皿に継ぎ、つけて食べてもよいです。焼豚というよりも煮豚ですが、オーブンや特別の機材がいらず簡単に出来ますので是非、お試し下さい。お祭りなどのご馳走、オードブルに最適です。