鉄板焼きステーキ
		ステーキは皿でなく是非鉄板で作って見てください（一人前）。
		【 材料 】 牛肉（２００ｇ〜２５０ｇ） 付け脂（一かけ）　 塩コショウ（適量） 化学調味料（少々） ステーキソース（漬けダレとして皿についで） 和牛サーロインステーキ肉
		【 作り方 】
		ステーキは冷蔵庫から出して常温に戻します。部屋の温度にもよりますが１５分から３０分、赤いつゆが出てしまってはいけません。 まず先に、焼く面に塩コショウ、化学調味料をします。 フライパンを熱し、付け脂をぬります。 隣のコンロで鉄板を用意し、弱火にかけ、ここにも付け脂を塗っておきましょう。 フライパンの方によく火が回ったら塩コショウ、化学調味料をした面を下にして焼き始めます。　火は強火です。あまり揺らさずに、しっかり焼き目をつけましょう。 上の面にも塩コショウしましょう。　約１分半くらい焼いたら裏返します。 中火にして２分程でレア、　４分程でミディアムになってきます（厚みで違いますので加減して下さい）。お好みの焼き加減になったらまな板で包丁をいれ、熱した鉄板にジュウジュウいわせながら並べます。 これで完成！はじめはそのままの味付けで食べて見て下さい。　そのあと、お好みでタレをつけて食べて下さい。